DE RODE UI

IMG_1309
Wat is nu het verschil tussen een gele en rode ui?
In de Hollandse keuken gebruiken wij meer de gele ui omdat deze een pittige smaak heeft en de structuur stevig is voor het koken, bakken of stoven, maar nog belangrijker hij past bij veel gerechten.
De rode ui is milder van smaak en natuurlijk decoratief en wordt daarom in salades gebruikt. Maar ook voor de barbecue en in de Surinaamse, Antilliaanse keuken en in stoofgerechten smaakt deze ui uitstekend. Beide soorten heb ik in grote aantallen gepland, je kunt maar genoeg hebben toch?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *